Le Foodscreen

Le FoodScreen détecte la présence dans le sang d’anticorps de type IgG dirigées contre des macromolécules alimentaires (protéines et glycoprotéines essentiellement).

La présence d’IgG dirigées contre des antigènes alimentaires indique indubitablement que ces antigènes sont entrés dans l’organisme en franchissant, intacts, les barrières naturelles. Le système immunitaire les considère comme des agresseurs et organise alors une riposte qui conduit à la production d’IgG spécifiques. Cette effraction moléculaire se produit le plus souvent au niveau intestinal. Dans cette situation, la présence d’IgG dirigées contre les antigènes alimentaires traduit, d’une part, la non-digestion des macromolécules associées à ces antigènes et, d’autre part, l’existence de solutions de continuité au niveau de la muqueuse intestinale (syndrome du « Leaky Gut »).

Bien que la signification physiopathologique de la présence d’IgG anti-aliments a été et est encore largement débattue, il existe aujourd’hui des évidences convaincantes qui suggèrent, voire démontrent, l’implication de ces IgG dans toute une série de problèmes de santé dont, entre autres, l’inflammation chronique de l’intestin avec toutes les complications connexes comme les allergies dont l’eczéma, les maladies auto-immunes ou le syndrome de fatigue chronique.

Est analysée : l’immunisation du patient contre des groupes pré-établis de 25, 50 ou 100 aliments ou contre des aliments choisis “à la carte”.

Le dosage des IgG anti-aliments utilise une technologie mise au point par la firme DPC (groupe Siemens Health Diagnostic). Les tests « IgG alimentaires » sont développés sur la même plate-forme technique que celle utilisée pour les IgE spécifiques dans les RAST : c’est le seul système de troisième génération agréé par la FDA pour les IgE aux USA. Seul le marqueur final diffère pour mettre en évidence l’IgG. La technique est innovante car elle utilise des allergènes en phase liquide, ce qui permet de respecter au mieux la configuration spatiale, favorise la fixation des anticorps, et facilite les procédures d’analyse. Des études révèlent une excellente corrélation entre la clinique et une moindre sensibilité à des réactions de sensibilisation croisée.

Le FoodScreen est à proposer à tous les patients qui présentent des symptômes pouvant être liés à une immunisation contre des aliments. Les signes cliniques de la sphère digestive (crampes, diarrhées, ballonnements,…) qui apparaissent après la consommation de certains aliments peuvent être particulièrement liés à la présence d’IgG anti-aliments. L’inflammation chronique au niveau intestinal, créée par la rencontre des antigènes alimentaires avec les IgG spécifiques, peut conduire au « leaky gut », initiateur d’inflammation systémique qui, de nos jours, est de plus en plus impliquée dans l’obésité, le syndrome métabolique et la dépression.

Les patients qui souffrent d’eczémas ou de maladies auto-immunes dont l’étiopathogénie est non connue peuvent également trouver des réponses et des solutions grâce à la détection des IgG anti-aliments.

Parce que la présence d’IgG dirigées contre des antigènes alimentaires à concentration élevée n’est pas une situation anodine. En effet, elle correspond à la réponse du système immunitaire à une agression d’antigènes alimentaires qui ne devraient normalement jamais se retrouver sous forme d’antigènes dans notre organisme, puisque l’identité antigénique des aliments est normalement détruite par la digestion et, à défaut de digestion optimale, l’intégrité de la fonction de barrière de l’intestin devrait prévenir la pénétration de ces molécules. Les réactions antigènes alimentaires/IgG peuvent alors conduire à de nombreuses situations pathologiques qui peuvent s’améliorer, soit par le rétablissement d’une digestion et d’une barrière intestinale efficace, soit par l’éviction des aliments incriminés par le test IgG anti-aliments. De nombreuses études scientifiques publiées indiquent d’ailleurs le rôle physiopathologique de certains IgG anti-aliments.

Le FoodScreen se réalise sur un simple prélèvement de sang non à jeun :
2 tubes de sérum prélevés par sécurité.

Le Foodscreen entre dans le cadre de la médecine préventive et est donc entièrement à la charge du patient qui en bénéficie.

Le prix du Foodscreen peut être obtenu sur simple demande au +32 (0)10 68 51 00.